砷管法快速检测食品中的砷

添加时间：2009-8-20 编辑：读取中…… 阅读：次

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产品名称：砷管法快速检测食品中的砷
产品定货号：MS-04006-00

产地：中国
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1、操作步骤

取样品1g（油样2g ）（固体样品需先粉碎）于反应瓶中，加入20ml蒸馏水或纯净水，摇匀浸泡10分钟，不断振摇，然后加入0.2g（两平勺）酒石酸，摇匀。取检砷管一支，剪去两端封头，将空端较长的一头插入带孔的胶塞中。向反应瓶中加入一片产气片（富含蛋白质的样品需加数滴硅油以防产生泡沫），立即将带有检砷管的胶塞插入反应瓶中（此反应最好在25~30℃下进行，天冷可用手温或温水加温），待产气停止，观察并测量检砷管中氯化金硅胶柱变成紫色或灰紫色的长度，查表求出样品中的含砷量。若油样，查表求出的量乘以2。

2、判断

检砷管变色范围长度与样品砷含量对照表

变色长度mm	≤0.6	0.7~1.4	1.5~2.4	2.5~3.4	3.5~4.4	4.5~5.9
含砷量mg/kg	0.0	0.1	0.2	0.5	1.0	2.0

变色长度mm	6.0~7	8~9	10~11	12~13	14~15	16~18
含砷量mg/kg	03.0	4.0	5.0	6.0	8.0	10.0

3、食品中砷的限量标准 ≤mg/kg（带*为总砷限量，其余为无机砷含量）

品种	指标	品种	指标	品种	指标
大米	0.15	鲜乳	0.05	藻类（干重计）	1.5
面粉	0.1	乳粉	0.25	贝类及虾蟹类（鲜重计）	0.5
杂粮	0.2	蛋类	0.05	贝类及虾蟹类（干重计）	1.0
蔬菜，水果	0.05	豆类	0.1	其他水产品（鲜重计）	0.5
畜禽肉类	0.05	酒类	0.05	可可脂及巧克力	0.5*
食用油脂	0.1*	食糖	0.5*	其他可可制品	1.0*
果汁及果酱	0.2*	鱼	0.1

产品名称	产品简介	产品编号
砷管法快速检测食品中的砷	取样品1g（油样2g ）（固体样品需先粉碎）于反应瓶中，加入20ml蒸馏水或纯净水，摇匀浸泡10分钟，不断振摇	MS-04006-00